Tintos

Angelina Black Angel es un vino cosechado y desgranado a mano, fermentado con levaduras nativas, prensado suavemente y guardado en Huevos de concreto y Flextanks por gravedad. Se caracteriza por tener un color púrpura intenso, con matices morados y azulados. Sus aromas más característicos son las ciruelas maduras, los arándanos, moras y violetas. Cuerpo medio, pero de gran fuerza que llena la boca con mucha fruta negra. Acidez bien equilibrada, fresco y con un final largo y perfumado. Maridaje: Guisos, lasagna de berenjenas, carnes rojas, carnes de caza, quesos maduros y charcutería.

Proveniente de Santa Elena de Comavida, nace este viñedo único. Su concepto de doble, es por la íntima comunión desde su génesis, entre dos cepajes mediterráneos como son la Garnacha y el Carignan. Ambos cepajes son producidos por una misma planta. Viejas cepas de 70 años de País, que se injertaron con un brazo de Garnacha mirando el amanecer y otro brazo de Carignan mirando el atardecer maulino. Una planta, dos variedades, cuyas uvas se engendran, crecen, maduran, cosechan, fermentan y se convierten en un delicioso vino, en magnifica y nunca antes vista complicidad. Elaborado en las titánicas anforas de concreto ubicadas en nuestro subterráneo, REdoble sigue el concepto de todos nuestros tintos, dejando así macerar y fermentar las dos variedades por tiempos más prolongados que en una bodega común. Para luego ir a su crianza por al menos un año en preciosos fudres de roble francés. Destacan las frutas rojas y de bosque, con una nota herbal única. Su color es de un rojo vivo, que da a entender la perfecta complicidad de ambas variedades. De paso fresco, ágil y refrescante en boca, es uno de esos vinos que nos hace llamar a un segundo sorbo. Recomendado para carnes rojas, tanto magras como grasas. Un compañero ideal para asados.